О РЕГИОНЕ

ОРГАНЫ ВЛАСТИ
РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ





Главы Республики Алтай
Александра Бердникова


ОБЩЕСТВО

ФИНАНСЫ

АПК
РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО

СТРОИТЕЛЬСТВО

Новости

Новости
19.10.2016 16:29
Просмотров: 1577

Рестораторов Горного Алтая обучили секретам бизнеса

Рестораторов Горного Алтая обучили секретам бизнеса

Обучающие семинары для представителей индустрии гостеприимства: гостиниц, ресторанов, кафе, объектов общественного питания Республики Алтай прошли на базе Горно-Алтайского государственного политехнического колледжа имени Гнездилова.

В мероприятии приняли участие будущие повара, менеджеры, директора ресторанного бизнеса, студенты Горно-Алтайского государственного политехнического колледжа, обучающиеся по специальностям «Гостиничный сервис» и «Организация обслуживания в общественном питании».

Семинар провел специально приглашенный ведущий эксперт и тренер в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, специалист по организации и управлению ресторанами, представитель московской компании «Клен» Владимир Михайлов.

В программу мероприятий вошли мастер-классы по приготовлению блюд от бренд-шефа компании «Клен» Ивана Куделина, более 10 лет работающего на позиции шеф-повара и бренд-шефа в известных московских ресторанах и крупных региональных проектах.

Семинар важен для предпринимателей, желающих развивать и увеличивать продажи банкетных услуг корпоративным и частным клиентам, а также продвигать подобные услуги в выездном формате обслуживания или в собственном заведении. Программа дает развернутое и глубокое представление об организации банкетов, обслуживании самых различных форматов мероприятий и обучает системному подходу в этой области, сказано в сообщении колледжа.

Владимир Михайлов рассказал участникам семинара об особенностях организации питания на турбазах и в отелях Resort, о том что ресторанная служба — это «не только престиж и лицо отеля, но и основной источник прибыли (примерно треть и более доходов)». Ресторанная служба обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе и барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, конференций, презентаций и других праздничных и деловых мероприятий.

Эксперты рассказали участникам мероприятия о том, как правильно составить меню, чтобы у клиентов не возникало проблем с выбором блюд, делились со слушателями «секретами удержания гостей».

Иван Куделин показал, какие оригинальные блюда из продуктов Горного Алтая можно приготовить на кухне и устроил небольшой фуршет для участников семинара. На мастер-классе по банкетной сервировке стола участникам объяснили нюансы правильной расстановки посуды и столовых приборов, а также особенности декорирования стола.

Темы семинара и мастер-класса были ориентированы на сложившуюся в российском бизнесе ситуацию. Участники мероприятия получили и ответы на актуальные вопросы: «Как работать при возросшей себестоимости? Как сократить расходы и удержать гостей? Можно ли полноценно заместить импортные продукты?».

В завершении мероприятия участникам выдали свидетельства о прохождение курсов «Организация и методика общественного питания». Организаторами мероприятия выступили Центр развития туризма и предпринимательства Республики Алтай и ассоциация «Алтайское туристское соглашение».


Версия для печати
Обнаружив в тексте ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

25.06.2017 13:52

Благотворительный экофестиваль «Солоны-2017» открыли в Горно-Алтайске

Торжественное открытие благотворительного экофестиваля «Солоны-2017» состоялось сегодня на центральной площади в Горно-Алтайске....(Далее)

23.06.2017 14:55

Тестирование по видам испытаний ГТО состоится в Горно-Алтайске

26 июня в Горно-Алтайске проведут тестирование по видам испытаний Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса ГТО («Готов к труду и обороне»). Все желающие в возрасте от 6 до 70 лет могут пройти испытания. ...(Далее)

23.06.2017 13:50

Энергетики предупреждают о плановых отключениях электроэнергии в районах

В связи с проведением плановых работ специалисты филиала ПАО «МРСК Сибири» - «Горно-Алтайские электрические сети» будут производить ограничение электроснабжения потребителей в ряде населенных пунктов республики....(Далее)

23.06.2017 11:44

Дайв-рейды провели на юге Телецкого озера

В июне проведены очередные мероприятия по обследованию и очистке прибрежной акватории Телецкого озера. На этот раз была обследована акватория озера вблизи кордонов Чири и Беле, а также залив реки Кыга....(Далее)

23.06.2017 09:48

Разработан план развития Сайлюгемского национального парка

Сайлюгемским национальным парком разработан менеджмент-план на ближайшие пять лет – документ, по которому парк будет целенаправленно развиваться. Как отмечает пресс-служба парка, работа над документом продолжалась в течение года. План включает стратегию развития учреждения и основные приоритеты по всем направлениям....(Далее)

23.06.2017 09:21

Александр Алисов рассказал в Совете Федерации о проекте паспорта «Сохранение Телецкого озера»

Министр природных ресурсов, экологии и имущественных отношений Республики Алтай выступил на «круглом столе» в Совете Федерации с докладом «О ходе реализации положений Послания Президента РФ по подготовке программы сбережения уникального природного символа России – Телецкого озера»....(Далее)

22.06.2017 16:46

Энергетики подвели первые итоги ремонтной программы

Итоги первых пяти месяцев ремонтной кампании подвели специалисты филиала ПАО «МРСК Сибири» – «Горно-Алтайские электрические сети»....(Далее)

22.06.2017 15:39

Фестиваль «Родники Алтая» состоится в начале июля в Усть-Коксе

Межрегиональный фестиваль русского народного творчества «Родники Алтая» пройдет с 7 по 10 июля в Усть-Коксинском районе республики. 14-й  по счету фестиваль будет посвящен Году экологии в России. ...(Далее)

22.06.2017 14:31

Ольга Завьялова принимает участие в работе международного форума «Технопром»

В Новосибирске при поддержке Правительства РФ проходит юбилейный V Международный форум технологического развития «Технопром» под лозунгом «Перспектива лидерства: Делай в России!»....(Далее)

22.06.2017 14:30

Митинг, посвященный Дню памяти и скорби, прошел в Горно-Алтайске

Сегодня, 22 июня, в Горно-Алтайске на Мемориале Славы состоялся митинг, посвященный Дню памяти и скорби – 76-й годовщине трагической даты в истории нашего народа – начала Великой Отечественной войны....(Далее)

Орфографическая ошибка в тексте


Текст, содержащий ошибку: