О РЕГИОНЕ

ОРГАНЫ ВЛАСТИ
РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ





Главы Республики Алтай
Александра Бердникова


ОБЩЕСТВО

ФИНАНСЫ

АПК
РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО

СТРОИТЕЛЬСТВО

Новости

Новости
19.10.2016 16:29
Просмотров: 1902

Рестораторов Горного Алтая обучили секретам бизнеса

Рестораторов Горного Алтая обучили секретам бизнеса

Обучающие семинары для представителей индустрии гостеприимства: гостиниц, ресторанов, кафе, объектов общественного питания Республики Алтай прошли на базе Горно-Алтайского государственного политехнического колледжа имени Гнездилова.

В мероприятии приняли участие будущие повара, менеджеры, директора ресторанного бизнеса, студенты Горно-Алтайского государственного политехнического колледжа, обучающиеся по специальностям «Гостиничный сервис» и «Организация обслуживания в общественном питании».

Семинар провел специально приглашенный ведущий эксперт и тренер в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, специалист по организации и управлению ресторанами, представитель московской компании «Клен» Владимир Михайлов.

В программу мероприятий вошли мастер-классы по приготовлению блюд от бренд-шефа компании «Клен» Ивана Куделина, более 10 лет работающего на позиции шеф-повара и бренд-шефа в известных московских ресторанах и крупных региональных проектах.

Семинар важен для предпринимателей, желающих развивать и увеличивать продажи банкетных услуг корпоративным и частным клиентам, а также продвигать подобные услуги в выездном формате обслуживания или в собственном заведении. Программа дает развернутое и глубокое представление об организации банкетов, обслуживании самых различных форматов мероприятий и обучает системному подходу в этой области, сказано в сообщении колледжа.

Владимир Михайлов рассказал участникам семинара об особенностях организации питания на турбазах и в отелях Resort, о том что ресторанная служба — это «не только престиж и лицо отеля, но и основной источник прибыли (примерно треть и более доходов)». Ресторанная служба обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе и барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, конференций, презентаций и других праздничных и деловых мероприятий.

Эксперты рассказали участникам мероприятия о том, как правильно составить меню, чтобы у клиентов не возникало проблем с выбором блюд, делились со слушателями «секретами удержания гостей».

Иван Куделин показал, какие оригинальные блюда из продуктов Горного Алтая можно приготовить на кухне и устроил небольшой фуршет для участников семинара. На мастер-классе по банкетной сервировке стола участникам объяснили нюансы правильной расстановки посуды и столовых приборов, а также особенности декорирования стола.

Темы семинара и мастер-класса были ориентированы на сложившуюся в российском бизнесе ситуацию. Участники мероприятия получили и ответы на актуальные вопросы: «Как работать при возросшей себестоимости? Как сократить расходы и удержать гостей? Можно ли полноценно заместить импортные продукты?».

В завершении мероприятия участникам выдали свидетельства о прохождение курсов «Организация и методика общественного питания». Организаторами мероприятия выступили Центр развития туризма и предпринимательства Республики Алтай и ассоциация «Алтайское туристское соглашение».


Версия для печати
Обнаружив в тексте ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

19.09.2017 16:32

Дмитрий Медведев подписал распоряжение о выделении средств на строительство комплекса «Атлант»

Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев подписал Распоряжение Правительства РФ от 15 сентября 2017 года № 1968-р об утверждении распределения субсидий, предоставляемых субъектам РФ на строительство спортивных объектов....(Далее)

19.09.2017 16:28

Солнечную станцию с применением уникальных российских технологий открыли в Республике Алтай

Уникальную солнечную станцию мощностью 20 МВт, построенную на гетероструктурных модулях российского производства, открыли сегодня, 19 сентября, в Майминском районе Республики Алтай....(Далее)

19.09.2017 13:57

Четвертую солнечную станцию открыли в Горном Алтае

Четвертую солнечную электрическую станцию мощностью 5 МВт открыли сегодня в Онгудайском районе, расположенном в самом центре региона. Это уже четвертая СЭС в республике, где четвертый год формируется кластер возобновляемой энергетики....(Далее)

19.09.2017 11:31

Лучник из Улагана завоевал золотую медаль

Спортсмены Западной Сибири приняли участие в юбилейном десятом турнире «Кузнецкий стрелок» в минувшую субботу в Новокузнецке. На традиционных соревнованиях, посвященных закрытию летнего сезона,  состязались сильнейшие спортсмены Кемеровской, Новосибирской и Томской областей, Республики Алтай. ...(Далее)

19.09.2017 11:21

Александр Бердников и Михаил Мамиашвили подписали соглашение о сотрудничестве

Глава Республики Алтай Александр Бердников и президент Федерации спортивной борьбы России, олимпийский чемпион Михаил Мамиашвили подписали сегодня, 19 сентября, соглашение о сотрудничестве. ...(Далее)

19.09.2017 11:00

Заури Казакпаев возглавил Комитет по физической культуре и спорту

Указом Главы РА, Председателя Правительства РА Александра Бердникова на должность председателя Комитета по физической культуре и спорту Республики Алтай назначен Заури Казакпаев....(Далее)

19.09.2017 09:50

Алтайские спортсмены вернулись с фестиваля пара-спорта с двумя медалями

Команда Республики Алтай приняла участие в соревнованиях Всероссийского физкультурно-спортивного фестиваля инвалидов с поражением опорно-двигательного аппарата «Пара-Крым 2017»....(Далее)

19.09.2017 09:18

Масштабную акцию по очистке от мусора организовали на побережье Телецкого озера

Около ста человек приняли участие в экологической акции «Чистый берег», организованной Главным управлением МЧС России по Республике Алтай и региональным отделением ОНФ. ...(Далее)

19.09.2017 09:15

Республика Алтай получила высокую оценку за успешную деятельность МФЦ

Минэкономразвития России представило рейтинг субъектов РФ по организации предоставления государственных услуг по принципу «одного окна» за второй квартал текущего года....(Далее)

18.09.2017 15:09

Александр Бердников поздравил Роберта Пальталлера с 65-летием

Торжественное собрание, посвященное 65-летнему юбилею Первого Заместителя Председателя Правительства Республики Алтай Роберта Пальталлера, состоялось сегодня, 18 сентября, в правительстве региона. ...(Далее)

Дата обновления страницы: 19.10.2016 16:31:34

Орфографическая ошибка в тексте


Текст, содержащий ошибку: